Heinz ketçap nasıl yapılır?

Heinz tarzı ketçap, evde hazırlamanız için mükemmel bir tarif sunuyor. Kendi damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz bu lezzetli sos, çeşitli yemeklerinize eşlik ederek tatlarını zenginleştirir. Et yemeklerinden patates kızartmalarına kadar birçok yemekle uyumlu olan ketçap, ev yapımı olduğunda sağlıklı ve taze bir alternatif sunar. Şimdi, bu ikonik sosun nasıl hazırlandığına dair detaylara geçelim.

Heinz ketçap yapımı için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

• 1 kutu (6 ons) domates pastası ;
• 1/4 su bardağı beyaz sirke ;
• 1/4 su bardağı su ;
• 1/4 su bardağı esmer şeker ;
• 1 yemek kaşığı bal ;
• 1 çay kaşığı tuz ;
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu ;
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ;
• 1/4 çay kaşığı hardal tozu ;
• 1/4 çay kaşığı allspice ;
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil .

1. Bir karıştırma kabında domates pastası, beyaz sirke ve suyu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın .
2. Esmer şeker, bal ve tuzu ekleyin . İyice karışana kadar karıştırın .
3. Soğan tozu, sarımsak tozu, hardal tozu, allspice, öğütülmüş karanfil ve tarçını ekleyin . İyice karıştırın .
4. Karışımı ağır tabanlı bir tencereye dökün . Orta-düşük ateşte ısıtın ve yapışmayı ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak kaynatın .
5. Karışım koyulaşıp lezzetler birbirine karışana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin .
6. Tencereyi ateşten alın . Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karışımı blender veya daldırma blender ile püre haline getirin .
7. Gerekirse mevsimini kontrol edin ve tercihinize göre daha fazla tuz veya şeker ekleyin .
8. Ketçabı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun .
9. Temiz cam şişelere veya hava geçirmez kaplara aktarın .
10. Buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce en az birkaç saat bekletin .