Hardal nasıl yapılır?

Evde hardal yapmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kendi damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz malzemelerle, hazır hardallara alternatif bir sos hazırlamak mümkündür. Hardal, yemeklerinize tat katmanın yanı sıra, çeşitli sağlık yararları da sunan bir besin maddesidir. Bu yazıda, evde nasıl kolayca hardal yapabileceğinizi keşfedeceksiniz.

Ev yapımı hardal tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapılış:

Alternatif olarak, hardal tozu ile de hardal yapabilirsiniz:

• 4 yemek kaşığı hardal tohumu (isteğe göre sarı veya kahverengi)
• 1/2 su bardağı su (isteğe göre elma sirkesi ile karıştırılabilir)
• 1/4 su bardağı elma sirkesi veya beyaz sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı bal veya şeker (isteğe bağlı)
• İsteğe göre baharatlar: Zerdeçal, sarımsak tozu, karabiber

• 50 gram hardal tozunu cam kaseye alın .
• İçine ılık suyun yarısını ilave edip iyice çırpın . Uygun kıvamı bulmak için suyun tamamını değil, önce yarısını, sonra kalanını ekleyin .
• Limon suyu ve zeytinyağını da ilave edip tekrar karıştırın . Bozadan biraz daha kalınca, bıçakla alınacak kıvamda olmalı .
• Daha akıcı bir kıvam isterseniz, biraz daha su ilave edin .
• Cam kavanoza aktarıp buzdolabında muhafaza edin .

1. Hardal tohumlarını, su veya elma sirkesi karışımında yaklaşık 1 gece bekletin .
2. Beklettiğiniz hardal tohumlarını, sirke, zeytinyağı, tuz ve isteğe göre bal veya şekerle birlikte blendera koyun . Karışımı, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin .
3. Daha yoğun bir aroma için zerdeçal, sarımsak tozu veya karabiber gibi baharatları ekleyin ve karıştırın .
4. Hardal çok koyu olduysa bir miktar su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz . Daha asidik bir tat isterseniz sirke miktarını artırabilirsiniz .
5. Hazırladığınız hardal sosunu cam kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın . Ev yapımı hardal, buzdolabında 1-2 hafta boyunca tazeliğini korur .