Hatay dürüm evde nasıl yapılır?

Hatay mutfağının lezzetli bir temsilcisi olan Hatay dürümü, evde kolayca hazırlanabilen bir tariftir. Kıymetli malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu nefis dürüm, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır.

Hatay dürüm evde yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

• Özel sos için: 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı salça, 1/2 çay bardağı su, 1 tutam tuz .
• Tavuk marine için: 200 gram kemiksiz tavuk but, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz .
• Dürüm için: 4 adet lavaş, 1 adet büyük boy patates (kızartılmış), 1/2 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış), 1/2 adet domates (doğranmış), 1 tutam kıyılmış maydanoz .

1. Sosu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde tereyağı, sıvı yağ ve salçayı kavurun. Tuz ve suyu ekleyip 5 dakika kaynatın .
2. Tavukları marine edin: Bir kasede salça, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Üzerine doğranmış tavukları ekleyip baharatlarını koyun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin .
3. Tavukları pişirin: Tavayı ısıtıp yüksek ateşte tavukları pişirin .
4. Patatesleri kızartın: Ayrı bir tavada yağı kızdırıp patatesleri kızartın .
5. Lavaşları ısıtın: Lavaşları tavada ısıtın ve özel sosundan sürün .
6. Dürüm yapın: Lavaşın üzerine kızartılmış patatesleri, domates ve soğan dilimlerini dizin. Kıyılmış maydanozu serpin ve tavukları malzemelerin üzerine koyun .
7. Servis edin: Son olarak özel sosundan üzerine gezdirip dürüm şeklinde sarın. Turşu, patates kızartması ve ayran ile servis edebilirsiniz .