Hamsi mezesi nasıl yapılır?

Hamsi mezesi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir atıştırmalık seçeneği sunar. Taze hamsilerin özenle hazırlanmasıyla elde edilen bu mezeler, zengin malzeme çeşitliliğiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir sofra için ideal olan hamsi mezesi, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir.

Hamsi mezesi yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

Ayrıca, soslu hamsi mezesi tarifi için şu malzemeler ve adımlar da kullanılabilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 20 hamsi fileto
• 1 soğan
• 1 demet taze soğan
• 8 sivri biber
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1 baş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sirke
• Maydanoz (süslemek için)

1. Soğanları ve sivri biberleri ince kıyıp zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada soteleyin .
2. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın ve tavaya ilave ederek domatesler suyunu hafif çekinceye kadar pişirin .
3. Ocağın ısısını yükseltip, una buladığınız hamsileri, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ilave edip karıştırın .
4. Tavayı sallayarak yaklaşık 2 dakika pişirin .
5. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın .

1. Hamsilerin temizleyip kılçıklarını çıkarın ve iyice yıkayın .
2. Un, tuz, karabiber ve pul biberi geniş bir tabağa alıp karıştırın .
3. Süzülen hamsileri un karışımına bulayın ve her iki tarafının da iyice unlanmasını sağlayın .
4. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtıp unlanmış hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın .
5. Kızaran hamsileri kağıt havlu serilmiş bir